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おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理 価格: 1,260円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 著者:西大八重子出版社:日東書院本社サイズ:単行本ページ数:127p発行年月:2008年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)元気なおじぃ、おばぁたちが食べて来た昔ながらの「野菜中心の沖縄料理」を、現代に合ったアレンジを加えながら紹介する一冊。【目次】(「BOOK」データベースより)さぁ、沖縄料理を作りましょう!/1 炒め物・炒め煮・揚げ物/2 煮物/3 和え物・酢の物・漬け物/4 ごはん物/5 汁物/6 お菓子・飲み物【著者情報】(「BOOK」データベースより)西大八重子(ニシオオヤエコ)昭和25年那覇市生まれ。琉球大学農家政工学部家政学科卒。管理栄 Supported by 楽天ウェブサービス |
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沖縄家庭料理入門 価格: 1,750円 レビュー評価: 4.5 レビュー数:2 おいしさの秘密は「ティーアンラ」 著者:渡慶次富子/吉本ナナ子出版社:農山漁村文化協会サイズ:単行本ページ数:142p発行年月:2000年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ティーアンラは直訳すれば「手の脂」。愛情込めて、ていねいにつくった、料理のおいしさをあらわします。那覇で育ったおばあちゃん世代の昔ながらの家庭料理、その娘がつくる、新しい感覚もとりいれた料理、海の幸・野の幸を生かすくふうがいっぱいの波照間島の料理、沖縄がもっと身近になる80のレシピ。【目次】(「BOOK」データベースより)1 沖縄・食の多面体(なんでも取り込むパワーあふれる庶民の Supported by 楽天ウェブサービス |
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日出山みなみの新海菜料理…沖縄 価格: 1,800円 レビュー評価: 3.0 レビュー数:1 伝統の素材を生かす 著者:日出山みなみ出版社:料理新聞社/農山漁村文化協会サイズ:単行本ページ数:87p発行年月:2003年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)沖縄もずく(もずくのサラダ/もずくの麺 ほか)/あおさ(あおさの汁物/あおさの揚げ物 ほか)/海ぶどう(海ぶどうのサラダ/海ぶどうの料理)/スーナ(スーナのサラダ/スーナの料理)/モーイ/昆布(昆布の料理/昆布からとろろ昆布)【著者情報】(「BOOK」データベースより)日出山みなみ(ヒデヤマミナミ)生活料理研究家。農政ジャーナリスト。食生活史研究家。1979年10月株式会社料理新聞社設立。1980 Supported by 楽天ウェブサービス |
かんたん、男の沖縄料理 価格: 1,470円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ゴーヤーチャンプルーから創作料理まで 著者:神谷八郎出版社:清流出版サイズ:単行本ページ数:111p発行年月:2009年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)からだに優しく、焼酎・泡盛に合う沖縄料理、手軽に作れるレシピ集。泡盛47銘柄1挙紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)1章 ゴーヤー料理(ゴーヤー豆腐/ゴーヤーとパインのサラダ ほか)/2章 豚肉料理(テビチの唐揚げ八角あん/アグーの焼きしゃぶサラダ ほか)/3章 島野菜料理(モーゥイの漬物/島らっきょうの味噌漬け ほか)/4章& Supported by 楽天ウェブサービス |